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【口述歷史】賽馬會非物質文化遺產公眾教育計劃：專訪長洲康蘭餅店東主郭予泉先生
承蒙香港賽馬會慈善信託基金捐助，由香港文化古蹟資源中心策劃的「賽馬會非物質文化遺產公眾教育計劃」於2025至2026年推出一系列教育活動，深入介紹兩項國家級非物質文化遺產，其中一項為長洲太平清醮，而平安包製作是此節慶不可或缺的重要一環。
是次計劃中，我們有幸訪問了長洲康蘭餅店東主郭予泉先生，郭先生傳承平安包製作技藝數十載，自年少時便在餅店幫忙，至今已逾半世紀。從麵粉的挑選、餡料的配搭，到特製傳統印章，每一道工序皆蘊含匠心。印章上的圖案不僅象徵吉祥祝福，更承載著會館的身份與歷史。這份對細節的堅持，不僅延續了平安包的獨特風味，更凝聚了長洲社區的情感與文化記憶。
完整片段可以到中心YouTube頻道或點擊https://bit.ly/3RejpRx觀看。
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