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鴻珍醬園醬油

年份

主題

N/A

飲食, 日用

類型

材質

食材

N/A

族群

形式

N/A

物件

地區

擁有權

大埔

香港文化古蹟資源中心

尺寸

描述

此醬油由鴻珍醬園出產。醬園在大埔開業逾八十載，舖內傳出的鹹香是多代大埔人的回憶。他們最有名的產品是本地釀造的盆曬生抽、不含醋精的甜醋和白米醋、各類自家調配的豆豉、醬瓜、醬菜等，部份貨品更由老闆在店舖後工場親自調製，做好便立刻搬出來倒進醬埕裏，沒有多餘包裝和加工。每次經過鴻珍，總有不少街坊輪候購買醬料，每逢歲晚和新年，更會引來不少客人來辦年貨，店外永遠排着一條長長的隊龍。

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