The Hong Kong Jockey Club Community Project Grant: “Heritage – The Way Forward 香港賽馬會社區資助計劃：「古蹟前行」文化遺產計劃

本計劃透過遊走社區，尋訪大埔的古蹟建築、非物質文化遺產、工藝，通過跨世代和跨界別合作，蒐集口述歷史和日常生活故事，重現社區魅力。

夏思義博士（Dr. Patrick Hase）畢業於劍橋大學，既是歷史學家，也是前香港政府的政務官，曾出任沙田理民官和社會福利署副處長。

由於二月底汽水廠活動反應熱烈，香港文化古蹟資源中心決定再度加開一場精品汽水廠房參觀活動，非常感謝本地汽水廠及香港汽水品牌協助！

小麥是如何從古老的「麥飯」逐漸演變成今日的麵粉？香港又是如何從傳統的磨坊發展到現代機器磨面？香港麵粉背後又藏有哪些有趣的故事？

時下流行「輕黏土」手作，你又知不知道，能夠拿來做麵包的麵粉，竟然也可以製作成一個個麵粉公仔？這種中國傳統技藝甚至已有兩千多年歷史！

六、七零年代，香港製造業百花齊放，其中本地製造的啤酒汽水更深得大人細路歡心！

遊走復古火車卡，拜訪充滿簡樸的老店，遊歷者宛如短暫抽離摧人的時間，以慢活的腳步，感受大埔傳統商業圈的熙來攘往。

大埔曾有一處名勝叫「嚤囉潭」，吸引很多人在炎夏暢泳，但沒想過這處旅遊熱點有山寨廠依伴。

大埔發展歷史源遠流長，多少滄海桑田，如今又剩下多少？幸而街坊中的有心人，從青年時代便透過鏡頭捕捉區內光影，留下一禎禎動人光景。