大埔酒業歷史留痕
——福和棧超級市場黎太

不知道大埔街坊路經靖遠街、懷仁街一帶，有否抬頭望望，附近有數座充滿特色的戰前唐樓？福和棧超級市場的建築，正是其中一棟。但除了貌似凝固時空的建築，這家店背後亦隱藏著一個有關大埔酒業的歷史——原來當年的老字號福和酒廠，正是如今福和棧超級市場的「前生」。

名字傳承憶念

或者故事要從一張老照片開始說起：事源同事在搜集有關大埔工業歷史的資料時，發現一張於1961年拍攝的黑白老照片，清晰拍攝了一家位於舊墟汀角路附近名為「福和酒廠」的建築，惟翻閱不少文獻仍苦無資料；後來去大埔進行田野調查時，則發現區內有一家名為「福和棧超級市場」的傳統雜貨店，部份媒體亦有提及其前身是酒行。根據這些蛛絲馬跡，同事「膽粗粗」闖進店內詢問，負責人黎太亦非常乾脆，在店內即席將「福和」的故事娓娓道來：「黎家原本是元朗原居民，後來才搬來大埔，請很多工人在這裡造酒。我們酒廠在戰前時已經開業啦，廠房很大，近萬呎都不止呢，你看過圖片應該知道。」黎太憶述，當年黎生為店舖取名「福和」，全因念及已然結業的家族生意，才會延續這個「牌頭」，以名字承載家族歷史；至於福和酒廠則由他的太婆（曾祖母）鍾葵女士改名，雖命名原因不詳，但黎太說：「太公名字叫黎多福，可能也有一點關係。」

現在的福和棧超級市場，於八十年代開業，至今也已經服務大埔街坊逾四十年。除了普通的日常雜貨，店內同樣也有賣各式洋酒和米酒。每每談及家族的酒廠生意，黎太總不勝唏噓：「我先生其實想接手，奈何年紀太小，又怎麼能夠接得到？」家族事業雖已物是人非，但黎氏夫婦保留福和棧的名字，也因緣際會讓同事能夠找到有關大埔酒業的線索，也是某種幸運。

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